viernes, 11 de diciembre de 2009

PROYECTO PALMA DE ACEITE

ACEITE DE PALMA
INTRODUCCIÓN

La palma de aceite es una planta tropical propia de climas calidos.Su origen se ubica en el golfo de Guinea, ( África occidental), de ahí su nombre científico, Elaeis guineensis Jacq. , y su denominación popular: palma africana de aceite.

Colombia es el primer productor de palma de aceite en América Latina y el cuarto en el mundo. Tiene como fortaleza un gremio que cuenta con sólidas instituciones. Hoy existen más de de 270.000 hectáreas en 73 municipios del país distribuidos en cuatro zonas productivas.

En norte de Santander la zona donde están los ríos Sardinata y Río Nuevo reúnen las condiciones agro-ecológicas ideales para el cultivo de palma de aceite. Establecidas 4.000 Hectáreas de esta Palma en los Municipios de Tibú, Sardinata, el Zulia, Puerto Santander y Cúcuta - Norte de Santander

La Cooperativa Palmas Risaralda Ltda. ( COOPAR Ltda.),es una de las empresas productoras del aceite de palma; posee una planta extractora para el beneficio de la fruta en el Municipio El Zulia y con la experiencia adquirida en el cultivo de palma de aceite por parte de sus socios. Posee 1.000 hectáreas de cultivo de Palma de Aceite.
Con este proyecto se pretende mostrar las problemáticas de la empresa, llegando a si a dar posibles soluciones que van a garantizar un mejoramiento en la producción, calidad y competitividad de la empresa.





PROBLEMÁTICA.
DEPENDENCIA COMERCIAL DEL ACEITE COLOMBIANO CON RELACIÓN AL MERCADO MALAYO.
Colombia es el cuarto productor de palma de aceite en el mundo después de Malasia, Indonesia y Nigeria. "Uno de los problemas de Colombia es el costo de producción considerablemente alto frente a los de Malasia e Indonesia", Aunque el problema de salarios existe —en Colombia la mano de obra representa el 31,5% del costo total de producción y en Malasia el 5,2%—, hay más elementos, como productividad de la mano de obra con mayor mecanización y escala de producción. Mientras la firma gigante malaya IOI tiene siembras para producir 1 millón de toneladas de aceite por año, toda la producción colombiana junta es de 700.000 toneladas anuales.
Las empresas mundiales están cambiando su perfil competitivo con una ola de expansión internacional para crecer y diversificar su riesgo geográfico.
La concentración geográfica tiene desventajas para Colombia en cuanto facilita las economías de escala para sus competidores del sudeste asiático.
La dependencia de malasia es porque ellos manejas el 70% del negocio, ya sea por mano de obra o por el costo de la producción. A demás tienen el sello verde (RSPO) que les garantiza la responsabilidad social; en el 2010 Colombia espera entra en el sello verde, para tener mayor competitividad con malasia.









Seguridad industrial

En nuestro departamento Norte de Santander, referente a la empresa COOPAR Ltda., carece de seguridad industrial.
El estudio realizado, nos mostró una serie de problemas que implican el riesgo de los trabajadores.


El mal uso de la dotación subministrada para ellos.
Los trabajadores no están aprovechando al máximo la dotación que se les subministra, no la utilizan cuando debe ser; no se concientizan de el riesgo al no prevenir con estos uniformes.
Falta de mantenimiento preventivo de sus maquinas
Las maquinas que se utilizan para la producción y extracción del aceite de palma, están en muy malas condiciones. Hay muchas fallas mecánicas en estos equipos, lo que genera demora en la producción.
Falta de aseo permanente de los pisos donde se encuentran ubicadas las maquinas.
En el lugar donde están las maquinarias para el proceso, se evidencio desechos que pueden ocasionar accidente con los mismos trabajadores.
También se observa desperdicio de material orgánico, que se puede utilizar para algún otro proceso.







OBJETIVOS.
Objetivo general:
Producción y aplicación del ACEITE DE PALMA, donde podemos promover en la zona de TIBU (N.de S.) generando empleo y bajando el índice de desplazamiento.

Objetivos específicos
Evidenciar las problemáticas que se presentan en la elaboración que influyen en la producción de aceite de palma.
Concientizar a los empresarios que los procesos industriales me van a garantizar rentabilidad para corto, mediano y largo plazo.
Dar a conocer los derivados y la productividad del aceite de palma generando una expectativa ante los inversionistas locales y extranjeros.
Mejorar las condiciones de trabajo y capacitación de los trabajadores en todos los ámbitos para generar una mejor producción.
Buscar rutas alternativas para el transporte del producto, garantizando una rápida entrega con menor costo.
Acondicionar las bodegas de almacenamiento para que el producto permanezca en buen estado.




MARCO TEORICO:

La palma de aceite es un cultivo perenne y de tardío y largo rendimiento ya que la vida productiva puede durar más de 50 años, pero desde los 25 se dificulta su cosecha por la altura del tallo. En una palma de aceite se contonean alegres flores masculinas y femeninas, de las que nacen frutos por millares, esféricos, ovoides o alargados, para conformar racimos compactos de entre 10 y 40 kilogramos de peso.
Antes de adquirir el alegre y vistoso color anaranjado rojizo del sol tropical que les brinda la madurez, los frutos son de color violeta oscuro, casi negro. En su interior guardan una única semilla, la almendra o palmiste, que protegen con el cuesco, un endocarpio leñoso rodeado, a su vez, por una pulpa carnosa. Ambas, almendra y pulpa, proveen aceite con generosidad. La primera, el de palmista, y la segunda, el de palma propiamente dicha.
El tallo o estípite de la reina de las oleaginosas es erecto y tiene la forma de un cono invertido. Antes de envejecer es áspero, por las bases peciolares que lo revisten. Pero cuando llega a la vejez, aunque liso, se muestra segmentado por las cicatrices que le imprimen sus cerca de cuarenta hojas al marchitarse y caer.
En su edad mediana las hojas se extienden de manera casi paralela al suelo, entre tres y siete metros. Cada una está compuesta de unos 25 0 folíolos lineales, insertos a uno y otro lado del pecíolo, pero de manera irregular. La apariencia desordenada de la hoja es uno de los rasgos característicos de la especie. La vida productiva de la palma de aceite puede durar más de cincuenta años, pero desde los veinte o veinticinco su tallo alcanza una altura que dificulta las labores de cosecha y marca el comienzo de la renovación en las plantaciones comerciales.

Múltiples usos
Por su composición física, el aceite de palma puede usarse en diversas preparaciones sin necesidad de hidrogenarse, proceso mediante el cual se forman los trans, indeseables ácidos grasos precursores de enfermedades como la diabetes y los cardiovasculares, entre otras.
Actualmente, es el segundo aceite más consumido en el mundo y se emplea como aceite de cocina, para elaborar productos de panadería, pastelería, confitería, heladería, sopas instantáneas, salsas, diversos platos congelados y deshidratados, cremas no lácteas para mezclar con el café.
A su vez, los aceites de palma y palmiste sirven de manera especial en la fabricación de productos óleo-químicos como los ácidos grasos, ésteres grasos, alcoholes grasos, compuestos de nitrógeno graso y glicerol, elementos esenciales en la producción de jabones, detergentes, lubricantes para pintura, barnices, gomas y tinta.
En los últimos tiempos ha venido tomando fuerza su utilización como biocombustibles. El biodiesel en la actualidad es una nueva alternativa para la utilización del aceite de palma como materia prima de otros productos.






El aceite de palma en la salud humana
El aceite de palma contiene una relación 1:1 entre ácidos grasos saturados e insaturados, además es fuente importante de antioxidantes naturales como los tocoferoles, los tocotrienoles, y los carotenos. Se han realizado múltiples estudios sobre los efectos del consumo de aceite de palma en la salud humana, principalmente relacionados con el perfil lipídico, el retinol sérico (vitamina A), la trombosis arterial y el cáncer los cuales indican que:
Tiene una alta concentración de grasa monoinsaturada, en forma de ácido oleico.
Las dietas ricas en ácidos grasos monoinsaturados ayudan a reducir el colesterol sanguíneo, disminuyendo uno de los principales factores de riesgo en enfermedades coronarias.
Algunos estudios han demostrado que el efecto del ácido palmítico sobre el colesterol sanguíneo es comparable con el del ácido esteárico, considerado como neutro.
Es fuente natural de vitamina E, en forma de tocoferoles y tocotrienoles. Estos últimos actúan como protectores contra el envejecimiento de las células, la arteriosclerosis, el cáncer y algunas enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
· En modelos humanos y animales se ha observado que el consumo de oleína de palma no altera significativamente los niveles de colesterol sanguíneo, reduce la oxidación de las LDL y la incidencia de tumores malignos, aumenta los niveles de retinol sanguíneo y previene la formación de trombos.

http://www.fedepalma.org/palma.htm




La palma de aceite en Colombia.

En 1932, Florentino Claes fue quien introdujo la palma africana de aceite en Colombia y fueron sembradas con fines ornamentales en la Estación Agrícola de Palmira (Valle del Cauca). Pero el cultivo comercial sólo comenzó en 1945 cuando la United Fruit Company estableció una plantación en la zona bananera del departamento del Magdalena.
La expansión del cultivo en Colombia ha mantenido un crecimiento sostenido. A mediados de la década de 1960 existían 18.000 hectáreas en producción y hoy existen más de de 270.000 hectáreas en 73 municipios del país distribuidos en cuatro zonas productivas:

Norte - Magdalena, Norte del Cesar, Atlántico, Guajira
Central - Santander, Norte de Santander, sur del Cesar, Bolívar
Oriental - Meta, Cundinamarca, Casanare, Caquetá
Occidental - Nariño
Colombia es el primer productor de palma de aceite en América Latina y el cuarto en el mundo. Tiene como fortaleza un gremio que cuenta con sólidas instituciones, ya que desde 1962 fue creada la Federación Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite.





PALMA DE ACEITE EN NORTE DE SANTANDER
En departamento norte de Santander existen solo dos empresas productoras de este cultivo; ya que es muy minima la ayuda del gobierno nacional. En el estudio realizado nos enfocamos en la empresa COOPAR LTDA. (Cooperativa Palmas Risaralda Ltda.)
COOPERATIVA PALMAS RISARALDA LTDA
(COOPAR LTDA)
Fue creada el 31 de Marzo de 1992.esta ubicada en el municipio de el Zulia, en el departamento norte de Santander.
ASOCIACION GREMIAL DE PRODUCTORES DE PALMA AFRICANA DE CAMPO DOS
(ASOGPADOS)
Fue creada como respuesta a las marchas campesinas realizadas en los años 1997 y 1998, el gobierno de Colombia en la búsqueda de la sustitución de cultivos ilícitos, hizo presencia en el Municipio de Tibú (N de S) dando mejores resultados a los campesinos para el mejoramiento de vida.
MISION.
Integrar la cadena productiva de la palma desde el cultivo y beneficio, generando empleo y desarrollo a la sociedad.
VISION.
Al año 2015, estar posicionada como una empresa sólida en el departamento agro-industrial de la palma de aceite.
Objetivo social de la empresa
En cuanto a las condiciones financieras y económicas le permitan, la cooperativa le prestara a sus asociados o a terceros la asistencia técnica a partir de las siguientes funciones o actividades:
· Establecer y/o contratar servicios de asistencia técnica, conservación, defensa y recuperación de suelos, racionalización de cultivos, mediante la selección de semillas, utilización de especies, mejoramiento de sistemas de trabajo, sanidad vegetal, métodos de recolección, etc. Así mismo establecer, contratar o convenir con las UMATAS, los servicios de asistencia técnica en los procesos de producción agropecuaria que se realicen en el complejo o que requieran sus asociados.
· Velar por la tecnificación y eficiente explotación de los cultivos.
· Dar capacitación, tendiente a mejorar la calidad de las explotaciones agroindustriales, control de cultivos de sus asociados.
· Establecer sistemas y programas de capacitación y divulgación técnica, para sus asociados y comunidad en general.
· Establecer unidades técnicas para el control de plagas, enfermedades, inundaciones, incendios, etc. En los cultivos de sus asociados.
· En general prestar todos los servicios de asistencia técnica y transferencia de tecnología que sus asociados requieren para sus cultivos, así como los de planificación de cultivos elaborados de proyectos de inversión, tramitación de créditos etc.




POSIBLES SOLUCIONES A LA PROBLEMATICA

Las siguientes soluciones fueron dadas para la problemática de la seguridad industrial:
Capacitar al personal sobre la importancia del buen uso y manejo de la dotación y de las herramientas de trabajo.

Vincular un supervisor a la empresa, que oriente a los trabajadores y les exija el adecuado uso de sus dotaciones. Con esta medida preventiva se garantiza menores riesgos, ya que no se puede eliminar el peligro que corren al trabajar con altas temperaturas.

Exigirles a los ingenieros mecánicos hoja de registro y control de mantenimiento de cada equipo de trabajo. Evitando así acortar la vida útil de la maquinaria y demora en la producción.

Buscar apoyo gubernamental. Al recibir el apoyo del estado, la empresa lograría dotarse de nueva tecnología, capacitar a sus obreros, mejorar sus instalaciones; por lo tanto con este apoyo la producción seria mayor.

Implementar jornadas de limpieza y educación para los empleados, así el ambiente de trabajo seria más agradable.









CONCLUSIONES.

Por tener nuestro departamento clima calido, y las condiciones para la producción del cultivo de palma de aceite, la empresa COOPAR Ltda. con la experiencia de sus socios han podido desarrollar el proceso en su empresa; pero presentando inconvenientes por la falta de apoyo del estado, el alto costo de producción y de la mano de obra, con relación a otros países.

Con este trabajo que esta realizando Colombia, espera pertenecer al SELLO VERDE (sello de la responsabilidad social), para poder competir con otros países, ya que se le presentan mejores oportunidades.

En conclusión, la empresa COOPAR Ltda., esta en un proceso de mejoramiento, para así como integrante de los productores de Colombia, sea la mejor empresa productora de palma de aceite de nuestro país, y pueda obtener mejores oportunidades tanto para su producción como para sus empleados.


BIBLIOGRAFIA




· www.fedepalma.org/palma.htm


· www.angelfire.com/.../palmaaceitera/infotecnica.html


· www.centrosprovinciales.org/…/consulta1.php?

· www.asogpados.org.co

jueves, 26 de noviembre de 2009

EL MONJE

ACTIVIDAD

1. TENIENDO EN CUENTA LA SITUACION PRESENTADA, SI FUERA ANSGAR COMO HUVIERAS AFRONTADO LAPROBLEMATICA.

RTA. HUVIERA BUSCADO MAS SOLUCION Y SOBRE TODO HUVIERA PENSADO UN POCO MAS PARA SOLUCIONAR UNA COSA TAN SIMPLE.

2. EL GRUPO FUE SELECCIONADO PARA APOYAR EN UN GRUPO DE PERSONAS MAYORES QUIENES QUIEREN APRENDER A JUGAR NINTENDO WIIO OTRA CONSOLA DE VIDEO JUEGOS EN TRES PASOS COMO LE PODIAS ENSEÑAR A ESE GRUPO DE PERSONAS.

RTA. 1 PASO: PRIMERO QUE TODO LES ENSEÑARIA A MANEJAR EL TECLADO O EL CONTROL

2 PASO: LES ENSEÑARIA EL JUEGO PARA QUE APRENDAN QUE BOTONES O TECLAS SE DEVEN DE USAR

3 PASO: LOS DEJARIA JUGAR PARA VER QUE PROBLEMA TIENE Y AYUDARLOS.

3. QUE MEDIOS O HERRAMIENTAS UTILIZARIAS PARA FACILITAR EL APRENDIZAJE SI ANSGAR SE ENCONTRARA EN ESTA EPOCA.

1. MANUAL DE INSTRUCCIONES

2. VIDEO CON IMAGENES Y SONIDOS

3. PRESENTACION DE DIAPOSITIVA

4. TALLER PRACTICO

RTA. UTILIZARIA VIDEO CON IMAGENES Y SONIDOS ASI CREO Q ES MEJOR APRENDIENDO VIENDO.

CASO DE ARTURO

Interrogantes:
1. Qué enseñanzas le deja la reflexión de este caso para la definición del proyecto del grupo?
· Plantear el proyecto en base a la problemática del entorno que vivimos
· Identificar varias opciones del proyecto que vamos a trabajar
· Que el proyecto sea realizable a corto o mediano plazo
· Analizar la situación los problemas y las posibilidades que encontramos en el proyecto plantear ideas en las que nos pueda ayudar en el crecimiento del proyecto tener después la idea mas concreta en la que pueda empezar a realizar el proyecto teniendo en cuenta todo lo que e analizado y buscado

2. Consideras que las variables definidas para recolectar la información para la formulación del proyecto fueron suficientes? Que otras fuentes consideras que pudo utilizar Arturo?
Si pero debemos tener en cuenta, el mercadeo, el consumidor los proveedores a que empresas van a llegar y como se van a vender para beneficiar a los trabajadores
3. Cuáles fueron los pasos que definió Arturo para la formulación de su proyecto, enumérelos. Para tener claro el enfoque de la definición de un proyecto, debemos analizar el documento " Aspectos generales del proyecto", publicado en documentos.
1. Análisis del entorno
2. Planteo el problema
3. Documento la idea
4. Formulo los objetivos

sábado, 4 de octubre de 2008

navada

QUE LINDO PAISAJE DISFRUTENLO